Hvorfor spirer ikke hvitløk i supermarkedet, kjøp den og la den spire i noen dager?

Hvitløk er virkelig en uunnværlig krydder i vårt daglige liv!Enten det er matlaging, stuing eller spising av sjømat, må hvitløk ledsages av steking uten å tilsette hvitløk, smaken er definitivt ikke duftende, og hvis lapskausen ikke øker hvitløken, blir kjøttet veldig smakløst og fiskeaktig.Når du spiser sjømat, sørg for å øke hvitløk og hakket hvitløk for å øke umami-smaken, så hvitløk er nesten en må-ha-ingrediens hjemme, og den kjøpes inn i store mengder hver gang og legges deretter hjemme.

Men det er et problem, hvitløk vil alltid spire etter å ha kjøpt hjem, etter at hvitløken spirer går alle næringsstoffer tapt, hvitløksmaken svekkes også, og til slutt kan den bare gå til spille.Men hvorfor spirer ikke hvitløken i supermarkedet, og den spirer noen dager etter å ha kjøpt den hjem?

Spiringen av hvitløk er faktisk også sesongbasert, noen årstider spirer raskt, hvert år i juni etter at hvitløken modnes, er det vanligvis en hvileperiode på to eller tre måneder, denne gangen uavhengig av temperatur og fuktighet vil ikke hvitløken spire.Men etter hvileperioden, når miljøforholdene er passende, vil hvitløken begynne å spire.

Dette har et visst forhold til ferskholdingsteknologi, de fleste planene som selges i supermarkeder bruker nedkjølt konserveringsteknologi, fordi når hvitløk spirer i salgsprosessen, vil det påvirke kvaliteten på hvitløk, og hvitløk vil tilføre næringsstoffer til kimen, noe som forårsaker krymping, dårlig utseende og nedkjøling kan redusere vanntapet av hvitløk så mye som mulig, samtidig som hvitløken reduseres så mye som mulig.

Kjølemetoden er å sette hvitløken i et kjølelager på minus 1~4 grader Celsius for å hemme spiring av hvitløk i et miljø med lav temperatur.Hvis den oppbevares riktig, vil ikke hvitløk spire på et år eller to, som er den vanligste metoden som brukes av kjøpmenn for å bevare hvitløkshoder!Faktisk er temperaturen som hvitløk tåler minus syv grader, fordi jo lavere temperatur, desto høyere kostnad for friskhet, og den langvarige temperaturen på konvensjonell kjølelagring er ikke lett å gjøre!